Брезовият сок – чудодеен елексир на природата
20049_big.jpg)
Малко известната у нас напитка е изключително популярна в страната на Путин и в Шотландия. Още от древни времена славяните почитали брезата като растение, покровителстващо живота и даряващо здраве. И има защо - сокът от бреза лекува куп болести, засилва имунитета и не на последно място - пречиства кръвта и гони целулита.
Брезовият сок представлява живата дървесна мъзга на дървото. Събира се чрез дрениране в първите дни на пролетта, когато листенцата едва са напъпили. За целта в ствола на брезата се поставя метална тръбичка, по която изтичат дървесните сокове на растението. Те са особено полезни в края на зимата, защото съдържат в себе си всички живителни съставки на възраждащия се през пролетта живот.
c618e1873336652a5a0a1a47ebad6598.jpg)
Брезовият сок е склад на витамини, особено витамин С. Съдържа още органични киселини, ароматни, дъбилни, биологично активни вещества, масаc618e1873336652a5a0a1a47ebad6598.jpg){kind=small}
минерали, от които най-много калий, калций, магнезий, натрий, манган, мед и даже титан. Растителните хормони, унищожаващи микробите, правят брезовия сок истински природен имуностимулатор.
Едно от предимствата на пред кокосовата вода е съдържанието на сапонини. Сапонините са се се съдържат във бобовите растения, повечето зеленчуци и билки. Според учените сапонините помагат за намаляване на „лошия“ холестерол, стимулиране на имунната система и предпазват организма ни от появата на ракови заболявания.
Прясната брезова вода има леко сладък вкус поради фруктозата има водниста сиропообразна текстура. Този вид вода е идеална за добавяне към различни сокове или смутита. Брезовата вода съдържа 1% – 2% захари (фруктоза и ксилитол) в сравнение с кленовия сироп, който има 8% захар (най-вече захароза).
Брезовата вода традиционно се използва за промиване на <токсините от черния дроб и бъбреците. Поради тази причина тази вода помага за справяне с излишните килограми, намаляване на целулита и разбиване на уратните камъни. Тя съдържа много хранителни вещества, които се използват в организма за детоксикация. Можете да пиете – 150 мл всяка сутрин преди закуска в продължение на 4-6 седмици за най-добри резултати. Брезовата вода помага при , запек, грип, , и кожни заболявания като екзема.
* Събраният в града или крайградските райони сок не е екологично чист;
* Ако брезата е по-малка от 30 см в диаметър, на нея може да се направи само една дупка за събиране на сок;
* Когато сокът се стича бавно, не трябва да разширяваме дупката, а най-добре да изберем друго дърво;
* Ако сокът има неприятна миризма, това означава, че дървото е заразено с гъбички – такъв сок не трябва да се пие;
* Брезовият сок може да предизвика алергия;
* Сокът се разваля бързо, затова се пие, докато е още пресен.
Брезовият сок рецепти
Най-доброто, което можем да направим с брезовия сок, е да го пием пресен и в натурален вид – тогава съдържа всички полезни вещества в пълен обем. В хладилник се съхранява не повече от два дни. По 1 чаша 3 пъти на ден.
Можем да изненадаме близки и приятели с чудесни коктейли, като смесим брезов сок със сок от черни боровинки, червени боровинки, черноплодна офика, касис, ябълки и вишни, а също така с различни настойки от рода на лайката, мента, липов цвят, шипки, мащерка, жълт кантарион, маточина.
Разбира се, брезовият сок в чист вид или в смес с други сокове и билки е най-полезната напитка, но ако искате да го съхранявате по-дълго, пробвайте някоя от следващите рецепти.
– Пресният сок се налива в 3-литров стъклен буркан, на дъното на който предварително са поставени няколко сухи корички ръжен хляб. Затваря се с капачка и се оставя на хладно място.
– От брезов сок се получава хубаво вино. Варят се 6 л брезов сок и 350 г захар, докато течността се изпари до 5,5 литра. По време на варенето се образува пяна, която се събира с решетеста лъжица. В подходящ съд се поставят 1-2 резена лимон, добавя се 1 литър бяло вино от грозде и накрая се налива горещия брезов сок. След охлаждане на сместа до стайна температура се добавя половин чаена лъжичка суха мая, разбърква се и се оставя да престои 3-4 дни. След това съдът се затваря плътно и се съхранява на хладно място. След 2 седмици виното е готово.
left;">
« Назад към всички публикации